私をはじめ、日本人が大好きな食べ物・・・。
それはラーメンです！！
徳島県には、夏を彩るご当地グルメが存在します。
ここでは、その徳島グルメをご紹介していこうと思います。
熱いラーメンを「ふうふう」言いながら食べるのは、寒い季節だけでなく暑い夏にもぴったりですよね。
私は夏に熱いラーメンを食べるのが大好きです。
ラーメン屋やラーメンテーマパークを訪れたくさんの種類のラーメンを食べました。
私は東京都に住んでいるので、未だに徳島ラーメンを食べたことはないのです。
ラーメンテーマパークに徳島ラーメンのお店が期間限定で出店していたことはあるようですが、私は食べることは出来ませんでした。
徳島県名物の徳島ラーメンについてお話していきましょう。
徳島ラーメンはとってもシンプルです。
スープは潔く醤油味のみとなっています。塩味や味噌味のスープは、一部のお店は例外ですが基本的にはおいていません。
量が多いか少ないか、どの具材をトッピングするかという簡単な選択で足りてしまうシステムは、「徳島システム」とも呼ばれています。
ラーメンの上には、ねぎ、メンマ、もやしが並びます。
普通のラーメンにはチャーシューがのっているものですが、徳島ラーメンの場合はなんと豚バラ肉がのっているのです。
すき焼きのように甘辛い味付けで煮込まれた豚のバラ肉は絶品！
さらに生卵がトッピングとして付いてくるのは、驚きです。
しっかりとした味付けで、量が比較的少なめなのも徳島ラーメンの特徴といえます。
この地のラーメンをよく知らない人は、量が少なくて不満に思う人もいるかもしれません。
実は徳島県では、ラーメンはおかずと捉えられているのです。
ラーメン屋さんをのぞいてみると、ラーメンを単品で頼んでいる人が少ないことに気が付くはずです。
多くのお客さんが、ラーメンとご飯を一緒に注文する姿がよく見うけられます。
ラーメンをスープのように考えているのですね。
ですので、白いご飯がすすむ濃い目に味付けられています。
量もラーメンだけでお腹がいっぱいにならないように、少なめに調整されているそうです。
まるで、大阪の人がお好み焼きと白いご飯を食べるという食スタイルのようですね。
徳島ラーメンはボリュームたっぷりなので、お昼に食べるのがおススメです。
昼をメインとした営業を行っている店舗が多いのも、そのためです。